Kerala支社の支社長 リコさんからの通信「keralakara」のバックナンバー

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keralakara   kerala支社 リコさん通信 5号     2008.9.1

ケララカラ、ナマスカーラム!!

ご無沙汰致しております!!皆さん、スワガーノ?お元気ですか?

さて、今回はケララの(というか私の周りの、そして私にとって)美味しいものを色々ご紹介します。

まず!!チキンです!これはタンドリーチキン屋さんで売っている皮付きチキンの丸焼きです。丸焼きマシンがお店の前にあるので、そこらじゅうが最高に良い香りです。大好きです!!

そして、これは町のお菓子屋さんのショーウィンドウです。パルフやハルアなど、あまーい色とりどりのお菓子が並んでいます。日本から遊びに来ていた友人は一口試食して「甘過ぎ!無理!!」と言いましたが、私は同じ時、「おいしーい」と思ってしまっていた事は秘密です。

お次はバナナチップです。日本のバナナチップとは違って甘くありません。バナナもお芋のような味のバナナを使うので、「ポテトチップのもっとタフなやつ」という感じです。ビールと合います!止まりません!!

そしてガラムマサラパウダーです。真ん中の袋に入っているのが、ジーラ、その左がシナモン、上がブラックペッパー、右に行ってクローブ、その下がスターニス、隣がカルダモンです。ここにクスクスが加わって、私の大家さんのオリジナルブレンドの完成です。これらにかるーく熱を加えて香りを出し、グラインド&ミックスします。家によっては、ここにドライジンジャーやドライマンゴーが入ることもあるそうです。最近、ガラムマサラの香りを嗅ぐとうっとりします。


  keralakara   kerala支社 リコさん通信 4号       

ケララからナマスカーラム!!

先々週の週末、アレンさん(イギリス人)&サズさん(マラヤリー)の御宅に、ケララ料理を教えて貰いに行って来ました!!

ココナッツ削り器でココナッツを削る所を始めて見て感動したり、マスタードシードを油で熱して、そこにカレーリーフ、ドライチリ、小玉葱が入った時の何とも言えないいい香りにうっとりしたり、


パレットみたいに綺麗なスパイス(左から、クミン、チリパウダー、コリアンダーパウダー、白コショウ、塩)に唸ったり、その日のためにサズさんが前々から仕込んでおいてくれたピクルス達(左から、オレンジの蓋:レモンピクルス、青:ジンジャー、白:マンゴー、黄:ドライマンゴー)に暖かい気持ちになったり、とても楽しかったです。

そして、トリバンガイジン会のメンバーと美味しく頂きました。が!しかしアレンさんは頑なにイギリス料理を食べておられました。でも、とても仲の良い御夫婦なので、それこそが(御互い無理しない、変に合わせない)夫婦円満の秘訣なのかも!?とも思いました。

                       
                            2008年6月4日         

keralakara3号                          ・・・・・・ 2008.5.13       

ケララからナマスカーラム!

先週の土日、イデキという印度の山奥に行って来ました。

私はケララに来て初めてパイナップルはどうやって生るものかを知りましたし、
バナナがどっち向きに木に生っているかも知りました。

今回の旅では更に、木に生っている状態のコーヒーカカオカルダモンレッドチリに感動して来ました。

皆さん、どの写真がどの植物だか分かりますか?



keralakara ・・・・・・・・・・・・kerala支社 リコさん通信 2号・・・・・・・・・・   2008.4.28

ケララカラコンニチハ!ナマスカーラム!

今日は、私の同僚を紹介します。新入社員ガールズと、ヴィジェーシさん、ジテーシさんです。いつもはソフトウエアのデザインや開発、テストをしていますが、たまに遊ぶ時はこんな格好をして遊びます。

いうのは嘘です。

先週は、私の勤める会社の入っているテクノパークのお祭り週間でした。で、その初日にパレードがあったのです。今年のテーマは「ハロウィン」。テーマに沿った仮装をして各社がパーク内を練り歩きました。



そして、日本からは「SADAKO」が参戦!!(髪を下ろして前に持って きて、白い布を被るのみ、というお粗末ぶりですが・・・)
パーク内には、あんなオバケやこんな奇妙な人たちが・・・。


keralakara ・・・・・・・・・・・・kerala支社 リコさん通信 1号・・・・・・・・・・   2008.4.16
Keralaからこんにちは!ナマスカーラム!

Keralaにおける私の日々を、徒然なるままに発信していこうと思います。
良かったら、ちらっと見ていって下さい。

昨日は、ケララカレンダー(ケララ暦)で、新年にあたるお祭りの日だったため会社がお休みでした。   
私は、現地に住む日本人画家のNさんと、山の上(町から30分くらいでしょうか?)にある、ヒンズー教のアシュラム(お寺)へ行って来ました。

そこでは、だいたい中学2年生位の子供達(ケララは今夏休みです)のサマーキャンプが行われていました。

子供達は、一週間アシュラムのすぐそばのセンターに寝泊りし、スワミジー(お坊さん)だけでは無く、色々な知識人のお話を聞いたり、アクティビティをするのだそうです。

その中の一つのプログラムとして、ベンガル地方(東印度)の伝統的な歌唱法を受け継ぐ歌手をり、私達もその美しい歌声をご相伴させて頂いた、というわけです。最後は、子供達は勿論、スワミジー、講演に来ていた学校の先生も含めて(勿論私達も)皆で、歌って踊りました!!



帰りに私が、トリバンドラムで一番好きな場所である、アシュラムの屋上に行って月を眺めて来ました。
夕焼けで月が出ているのに小雨が降っている、という何だかとてもミステリアスな空でした。


帰りに私が、トリバンドラムで一番好きな場所である、アシュラムの屋上に行って月を眺めて来ました。



夕焼けで月が出ているのに小雨が降っている、という何だかとてもミステリアスな空でした。