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ケララからナマスカーラム!!
先々週の週末、アレンさん(イギリス人)&サズさん(マラヤリー)の御宅に、ケララ料理を教えて貰いに行って来ました!!
ココナッツ削り器でココナッツを削る所を始めて見て感動したり、マスタードシードを油で熱して、そこにカレーリーフ、ドライチリ、小玉葱が入った時の何とも言えないいい香りにうっとりしたり、
パレットみたいに綺麗なスパイス(左から、クミン、チリパウダー、コリアンダーパウダー、白コショウ、塩)に唸ったり、その日のためにサズさんが前々から仕込んでおいてくれたピクルス達(左から、オレンジの蓋:レモンピクルス、青:ジンジャー、白:マンゴー、黄:ドライマンゴー)に暖かい気持ちになったり、とても楽しかったです。
そして、トリバンガイジン会のメンバーと美味しく頂きました。が!しかしアレンさんは頑なにイギリス料理を食べておられました。でも、とても仲の良い御夫婦なので、それこそが(御互い無理しない、変に合わせない)夫婦円満の秘訣なのかも!?とも思いました。
2008年6月4日 |